今回ご紹介するのは、串本町大島のキンカンです。

本州最南端の串本町。その昔流行った串本節「ここは串本 向かいは大島 ハァ オチャヤレ♪」で登場する大島は、一昔前までは巡航船でしか渡れなかった、串本町の離れ島です。
大島のキンカンは、明治時代末期に樫野地区の樫田文衛門さんが導入したのが始まりで、
現在全国のキンカン産地の中で最も古いとされています。

現在、100年以上の歴史を持つ大島のキンカンは色目が良く、糖・酸度のバランスが良いのが特長。
そのままかじって食べるもよし、砂糖で煮込んで食べるもよし、
種を取って氷砂糖で梅酒のように漬け込んで１年通して楽しむのもオススメ。

風邪が流行りやすいこの季節。のどを潤すキンカンを、ご自宅でぜひ加工してみてください！