■農園、梅干し紹介
私たちは和歌山県白浜町の山奥、清流日置川添いの小さな集落にある、小さな梅農家です。
自分たちの手で苗から大切に育てた南高梅のみを使用し、全て手作業で梅干し作りをしています。
こだわりの紀州南高梅の中でも特に厳選して
「皮感を感じることがないほど薄く柔らかい皮に、しっかりとした果肉溢れる」品質の高い南高梅を使用しております。

私たち自慢の【紅白梅干し】とは、
(1) 『はちみつ味梅』は、はちみつを加えうす塩で仕上げた、最高級の紀州南高梅本来の風味が香る上品な味わい
　　　・3Lサイズ、塩分約8％
(2)『しそ漬け梅』は、厳選された南高梅に、地元白浜の紅しそを加えてじっくり漬け込んだ爽やかなしその香り漂う梅干
　　　・2Lサイズ、塩分約11～12％
の2種類を組み合わせております。同じ南高梅ですが、表情が全く違います。

その日のご気分で、お料理に合わせて、みんなで分け合って…
色々な楽しみ方をしていただけますよう、詰め合わせてお届け致します。
【注意事項】
※画像はイメージです。
※容器やパッケージなどの包装形態は予告なく変更する場合がございますので、予めご了承下さい。

■紀州小阪農園の大切にしていること
毎年、成育具合を見ながら肥料を微妙に調整し、実が大きくなる頃には、光が十分行き届くよう枝を整え、
収穫時の漬込みでは、梅の熟度の違いを読み取り、塩を打つ。
夏の土用干しを経て、樽貯蔵。
さらに、時間をかけてうす塩に熟成漬込み。理想の梅干を作るには、どの工程も気の抜けない大切な作業となります。

試行錯誤の連続ですが、最高の梅干を作りたいという想いが、やりがいにつながっています。
自然豊かな紀州の小さな山里から、美味しさへの想いを込めてお届けいたします。

■お客様からの声
・ハチミツ梅は大粒の実でほど良い酸味と甘さが合っていて美味しかったです。
シソ梅はおにぎりにしてとても美味しかったですよ。
高齢の父も、食が細くなりご飯は茶碗に４分の１程度しか食べられなくなりましたが、それでも梅干し出したら、食が出てきたみたいでした。（ふるさと納税より）

・きれいな器で眼にも美味しそうで、保管にも適した大きさで、毎日楽しんでいます。（ふるさと納税より）

事業者名：紀州小阪農園
連絡先：0120-540-216

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
紀州小阪農園　小阪孝太郎