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塩のみで1ヶ月以上漬け込んだ梅を天日干しして熟成させた昔ながらの塩っぱい梅干し（塩分20%)です。
化学肥料に頼らず除草剤も不使用で草刈りで育てた紀州南高梅、
その中から少し身が硬く、カリカリ梅みたいな食感の通称「ガリ梅」を集めました。
そのまま食べてもよし、梅肉にして和え物や煮物料理にしても相性抜群です。

＜梅の用途、使い方＞
・定番！焼酎、日本酒にひとつまみ、丸1個
・おにぎりにひとつまみ（お米の鮮度を保つとも言われています）
・お魚の煮込み等（塩を減らし梅干しに含まれる塩で補う。魚の臭みを減らし果肉に魚のエキスがしみこみ梅干しがとても美味しくなります）
・自分だけの無添加減塩梅干し（たっぷりの水に一晩漬けると減塩梅干が作れます)

【注意事項】
※梅干しの表面及び汁に含まれる乳白色の液は、塩に含まれるカルシウムやマグネシウム等 にがりと言われる成分が結晶化 あるいは溶けたものです。カビ等ではなく自然由来のミネラルによるものですので 品質や安全性に影響はございません。 気になる場合は水で洗って頂ければと思います。
※商品への同梱書類は金額の記載されていない（領収書/納品書等ではない）カタログのみとなります。
※発送先が同じ御注文につきましては複数に分けられた注文であっても同梱にて発送させて頂きます。
※熨斗・ラッピングなどのサービスは申し訳ございませんが行っておりません。
※パッケージデザイン(表現含む)は予告なく変更されます。
※時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。

【お問合せ先】
事業者名：紀州梅香
連絡先：070-8484-1545
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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
株式会社 紀州梅香