海のギャングと言われるうつぼは、一般には非常になじみの薄い魚？ですが、見かけによらず、その淡白で味わい深い食感は、当地方で古くから食用とされ珍重されてきました。
なにより、良質のたんぱく質、コラーゲン、カルシウム、鉄分等栄養素を豊富に含み、優れた美容健康、滋養強壮食品として注目されています。
当社では、寒風で天日干しにしたうつぼを、独特の製法で佃煮風に加工し、紀州特産の珍味「うつぼの小明石煮」・独特の製法であっさり塩味で仕上げ「うつぼのぽりぽり揚」としてお届けしています。
良質のタンパク質、カルシウム、鉄分を豊富に含んだ本製品は、ビール、日本酒、ウイスキー等のおつまみに最適、健康食としても注目されています。