＼炙り焼きシリーズ／
【紀州ラクト梅ぢどり】
「臭みがなく、ふわっとした上品な旨味」が特徴の当店自慢のオリジナル地鶏を
備長炭で炙り焼きにしました。

味付けはシンプルに塩のみ！
鶏の旨味を引き出し、炭の香りと共にお楽しみください。
お酒のおつまみや、夕飯の逸品に★

そのままでも美味しくお召し上がり頂けますが
フライパンで温める程度に炒めてお召し上がり頂くことをお勧めしております(^^♪

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【紀州ラクト梅ぢどりとは】
焼鳥・鶏料理専門店【鳥好】を立ち上げた 吉本代表 自ら
餌、飼育環境、解体まで一貫してこだわり、
『自分が納得できる安全・安心出来る旨い鶏を提供したい』という想いを形にしました。

『鶏工房commit』で飼育している、オリジナル地鶏『紀州ラクト梅ぢどり』
現在は鳥好各店舗、和歌山市内の料理屋さん、京都の焼鳥屋さんにのみ限定で出荷している
大変希少な鶏です。

【人間が食べても身体に良い餌】を使うことによって
鶏の吸収・消化のプロセスが改善され、紀州ラクト梅ぢどりは鶏糞の臭いも臭くありません。
さらに鶏糞はベトベトせずサラサラと灰のような質感なのです！

紀州ラクト梅ぢどりは、脂がのりやすいメスだけを選別しております。
オスとメスを比べるならば、オスは「ガツン！とした旨味」
メスは『ふわっとした上品な旨味』

臭みの少ない当店自慢のオリジナル地鶏
是非、鶏肉が苦手な方にもお召し上がり頂きたいです。

事業者名：鶏工房commit
連絡先：0738-22-4525

【原材料】
紀州ラクト梅じどり/塩

【保存方法】
冷蔵又は冷凍