和歌山県沿岸部に自生する樫の木の一種であるウバメガシだけを使っています。
紀州備長炭は「強火の遠火」が最大の特徴です。
温度調節もスムーズで遠赤外線の効果で短時間で食材に火が通ります。
表面はパリッと、食材の旨みをギュッと中に閉じ込めます。
備長炭で焼くことで、食材の味を活かすことができるがプロの料理人が紀州備長炭使う理由です。
また、長時間の火持ちと火力の安定性は抜群で、煙が少なく匂いも少ないのも特徴です。
画像はイメージです。

※強い衝撃や湿気を帯びることで破損の原因となります。
　湿気を避け、風通しの良い場所で保管してください。

【原材料】
原木：ウバメガシ

【お知らせ】
原材料の高騰により2023年6月1日から寄附金額を変更しております