紀州ヒノキ材は油脂分を多く含み耐水性に優れています。さらに家具職人が一枚一枚丁寧にカンナで仕上げていますので、水切れも最良の仕上がりです。一枚板ですので、削り直せば末永くお使いいただけます。プラスチック製に比べ、包丁のもちも良く、腕への負担も少ない事でご家庭、プロを問わず好まれています。ほんのりとヒノキの香りもお楽しみ頂けます。