三輪そうめんの歴史は1200有余年と言われています。
伝統の技を今に受け継ぎ、こだわりの原料で丁寧に作り上げました。
麺匠屋よし井の手延そうめんは何といっても『もちもちとした麺のコシ』が自慢です。そうめんの細さでありながら、たとえるなら手打ちうどんのような弾力があります。
そして手延べ独特の『つるつるののど越しの良さ』がすばらしいんです。
もちもちとした麺のコシを生み出す秘密は原料となる小麦粉。『プライムハード』と呼ばれる種類の小麦を原料によし井オリジナルの配合でつくられた素麺専用粉を使っております。
つるつるの秘密は丁寧に延ばしあげたそうめんを最終工程で『みがき(そうめん同士をこすり合わせて麺の表面を磨く工程)』をかけているから。
原料のこだわり製造のこだわりが生み出す品質です。
無選別三輪素麺は少し麺が短かったり、曲がった麺が混じっておりますが、味は上記の説明の通りです。
変わりなくおいしくお召しがりいただけます。
今回はそんな無選別三輪素麺に加えて地元でないとなかなか手にはいらない【そうめんのふし麺】とよし井オリジナルのかつお風味が効いた麺つゆをセットにしました。
【ふし麺】とは、そうめん製造の際にできる、管に付いた曲がりの部分のことです。
少し太く平たいのが特徴で、粘り強く、部分により食感が違うのがなんとも面白いと、食通の間で珍重されてまいりました。
麺匠屋よし井の三輪そうめんはモチモチとした食感が自慢なのですが、
この【ふし麺】はその形状と太さの違いから通常の素麺よりさらにもっちり・モチモチの食感がなんともたまらないのです。
地元では、にゅうめんや味噌汁の具材として使用したり、少し硬めにゆがいた後、よく水分を切って炒め物（チャンプル麺）としても好んで食べられてきました。
ただ、製造できる素麺の一部しか取れないことや、製造工場ではふし麺を粉砕し、粉に戻して翌日の素麺の原料に再利用することから、全国に安定して流通することがありませんでした。
普段はなかなかお目にかかれない【ふし麺】、この機会にどうぞご賞味ください。

【原材料】
無選別三輪素麺：小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
三輪そうめんふし麺：小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
めんつゆ：しょうゆ（（本醸造）（国内製造）、糖類（砂糖、水あめ）、発酵調味料、宗田鰹節、鰯節、食塩、鰹節、昆布、昆布エキス/甘味料（ソルビトール、甘草）、酒精、調味料（アミノ酸）、カラメル色素、保存料（ポリリジン）（一部に小麦、大豆を含む）

提供：株式会社よし井

【地場産品基準】
告示第5条第3号に該当
町内で行っている製造加工工程：麺生地の作成、製麺、引き延ばし、乾燥、梱包

【発送について】
通常はご寄附頂いてから１～２ヶ月ほどでお届けします。
(１１月下旬から寄附が多くなり、入金確認後～最長で６カ月程度かかる場合がございます。)

返礼品は個別発送となっております。
複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
ご了承のほどお願いいたします。
受取日の指定は対応出来兼ねます。
１２月２０日から翌年１月１０日までは、発送対応出来兼ねます。
事前に２日以上の不在日がおわかりであれば、寄附直後に当方までお知らせください。
不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。

【受取後のお願い】
すぐにお礼品の状態をご確認ください。
お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。

【ご注意ください】
運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄附をご検討ください。
お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。
その場合、再発送の対応は出来兼ねます。
不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。
また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。早急に変更のご連絡をお願い致します。
ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。

【キャンセル等について】
ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。
重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。

※寄附お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。