蘇はラッテたかまつの自家産の新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです 。
美味しさの秘密は、ただ一つ。ラッテ高松の牧場で搾ったばかりの新鮮で濃厚な生乳だけを使用していることです。

"奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれ　「蘇」　よみがえると言う字でもわかるように薬効も期待され　日本最古の医術書である「医心方」には「五臓」の気を補給し、蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われ、同時に美容と不老長寿も期待されました。
長屋王の木簡に稲麻呂が乳搾りもし、蘇を作った第1番目の人と記載されています。

【原材料】
牛乳、塩

【保存方法】
冷蔵

提供：農事組合法人　ラッテ・たかまつ



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