うなぎ川はら　うなぎの蒲焼　1尾　

【内容量】
・うなぎ蒲焼（1尾分）

【配送方法】
冷凍

＊【鰻】厳選した国内産の活鰻を使用＊
産地、目利き、捌き―
当店では、良質で安全な国内産の活鰻のみを使用。
店舗に「立場」と呼ばれる保管場所を有しており、輸送ストレスで疲れた鰻を、「立場」でゆっくりと寝かせ、鰻本来の一番いい状態にしてから捌きます。
余分な脂を落とすようしっかりと焼くため、身が縮むことを計算し、一般的なサイズよりも一回り大きなサイズでふわっとサクッとした表裏一体の食感を実現しています。

＊【焼き】備長炭と独自の技術で焼きあげた自慢の鰻＊
蒸さずに強力な火力の備長炭で焼きあげる「地焼き鰻」。一尾一尾丁寧に小骨まで焼き切ります。炭火特有の香りをまとわせた鰻。

＊【たれ】試行錯誤を繰り返しし生まれた秘伝のたれ＊
川はら秘伝のたれは、創業者が全国のうなぎ店を食べ歩き、試行錯誤を繰り返しながら、独自の配合でつくりあげたものです。

【提供事業者】
うなぎ川はら