山米鮮魚の製品はすべて地元、山陰浜坂港で水揚げされた魚介類を使用し、
化学調味料、添加物、保存料を一切使用していない調味料を厳選し、安心安全の製品作りにこだわっています。

仲買人でもある社長が自ら魚を目利きし、買い付け、即、加工しています。
一尾一尾、一切れ一切れ、丁寧に手作業で製造しています。

旬の時期に獲れた脂がのった美味しい魚を使用しています。
脂がのった魚は味噌や麹との相性が抜群で極上の美味しさを発揮します。
西京漬けに使用する合わせ味噌の製造も山米鮮魚で行い、魚の特性に合わせて調合しています。

食べていただければ素材の良さ・こだわりがわかっていただけると思います。


【山米鮮魚の製造へのこだわり】

・浜坂漁港の仲買人である山米鮮魚では、直接セリ場で目利きして買い付けています。
市場を通すと加工するまで数日かかってしまったり、冷凍の原料を解凍して加工される加工業者が多い中、
セリから直仕入れ、すぐ加工、そして冷凍といった流れで製造しますので、
鮮度の違いは歴然です。

・安心安全をモットーに地物水揚の魚だけを使用し、調味料を厳選し、完全無添加で製造しています。

・【3Dフリーザー凍結】によりさらに美味しさを追求しました。
解凍してもほとんどドリップが出ませんので、美味しさを逃がしません。


■生産者の声
兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、是非足を運んでいただけたらと思っています。
新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉町です。
小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。
また、日本有数の松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量を誇っております。

そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。
海と山に囲まれた自然豊かな環境ではぐくまれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。

山米鮮魚は港から5分ほどの場所にあり、競り落としたらすぐに加工ができる環境にあります。
鮮度抜群の状態で加工品を製造しています。食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。
また、「安心、安全、体に優しい」をモットーにできるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう無添加で加工品づくりを行っております。
私どもの加工品は小さいお子様からご年配の高まで安心してお召し上がりいただけます。

■内容量/原産地
ノドグロ西京漬け　大きさにより1～2枚
イサキ西京漬け　2枚
真鯛西京漬け　2切入×2
サワラ西京漬け　2切入×2
とろハタハタ西京漬け　超特大　2尾入×2
原産地:すべて兵庫県新温泉町

■原材料
・ノドグロ(兵庫新温泉町)、味噌(国産丸大豆)、清酒、粗糖、醤油(大豆・小麦)
・イサキ(兵庫新温泉町)、味噌(国産丸大豆)、清酒、粗糖、醤油(大豆・小麦)
・真鯛(兵庫新温泉町)、味噌(国産丸大豆)、清酒、粗糖、醤油(大豆・小麦)
・サワラ(兵庫新温泉町)、味噌(国産丸大豆)、清酒、粗糖、醤油(大豆・小麦)
・ハタハタ(兵庫新温泉町)、味噌(国産丸大豆)、清酒、粗糖、醤油(大豆・小麦)

■賞味期限
出荷日より90日

■注意事項/その他
賞味期限は記載しておりますがご家庭の冷凍庫では劣化が進みますので、なるべく早めにお召し上がりいただくとより美味しくお召し上がりいただけると思います。




配送方法:クール便(冷凍)
原材料は兵庫県新温泉町産100%である。
兵庫県新温泉町ですべての製造加工工程行っている。
■配送不可地域
離島にはお届けできません。