当地では、「ゲンゲ（ノロゲンゲ）」を「とーろ」や「ドギ」と呼びますが、この魚はダシが絶品なんです！
ドギはとっても良いお出汁が出るので、お吸い物が一番おすすめの食べ方です。
ただ、漁期が限られており、食べたいときには手に入らないことも多々。

当地では郷土料理の一つですので、ふるさとの懐かしい味という方もいらっしゃると思います。
手軽に楽しんでいただけるように1人前のパックにしました。
体表のぬるぬるした部分も楽しめるお吸い物に仕上がっています。
解凍し、温めてお召し上がりください。

【事業者】有限会社　山米鮮魚
【電話】0796-82-5028

【地場産品基準】
2号　ゲンゲのお吸い物に使用しているゲンゲは100%香美町産ゲンゲを使用しており、調味料を踏まえてもゲンゲの付加価値が製品全体の約70%を占めているため。