地元食材と熟成黒にんにく(黒葫玉)を使用した大人スイーツ

山田錦発祥の地にふさわしい多可町産山田錦米粉、酒粕、日本酒をふんだんに使ったケイクと７代目藤岡農場さんの熟成黒にんにく（黒葫玉）を使ったケイクです。


≪商品のご案内≫>
■ケイクショコラ黒葫玉
多可町産山田錦日本酒、播州地卵、兵庫県産小麦粉といった地元食材を使用したチョコレートケーキにクルミ、オレンジピールをアクセントに７代目藤岡農場さんの熟成黒にんにく（黒葫玉）を混ぜ込んで焼き上げました。
にんにく臭さもなく、しっとり食感の大人スイーツに仕上がりました。コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶やお酒などとも楽しめます。

◇◆◇熟成黒にんにく（黒葫玉）◇◆◇
黒葫玉(こっこおう)の原料は、除草剤・殺菌剤等の農薬を一切使用せずに栽培しており「ひょうご安心ブランド」に認定されています。最初の熟成立ち上げは少数ロットで行い、熟成のむらが無い様に丁寧に仕込み、約30日かけて仕上げております。これまでにはない滑らかな食感とプルーンのような味を実現し、エグ味が全くない黒にんにくに仕上がっております。
平成30年度「五つ星ひょうご」選定商品。

■酒かすケイク穂の香
山田錦の酒かすと播州地卵を使った、しっとりしてお酒の香りが感じられる焼菓子です。
酒かすを入れることにより、お米の風味と香りが引き立ち旨みとコクが凝縮されたお菓子が焼けました。

＊自家製自然栽培ユズのコンフィチュールを混ぜております。
　酒かすとユズの風味をお楽しみください。


★☆★生産者の声★☆★
どちらも、個性的な商品で他には無い味わいです。
ぜひ、ご賞味ください。