【有機JAS認定蔵がつくる安心安全な味噌】
有機味噌は健康にも良い、酵母が生きた「生」のお味噌です。発酵を止めていないので、味の変化が楽しめます。
原料には国産の有機大豆、有機米を使用し天然醸造で長期間じっくりと熟成させています。
足立醸造の味噌作りは昔から伝わる伝統の製法をとっています。品質の良い原料選び、職人による丹念な米こうじ造り、経験と勘によるシンプルな製法だからできる旨さがあります。

【有機JAS認定取得年月】
・2015年3月4日(認定番号215-003号)

【国産有機味噌】
長期間熟成させた完熟味噌です。
大豆の風味が引き立ち、口当たりがまろやかで芳醇な味噌に仕上がっています。
原料には国産の有機大豆、有機米を使用し天然醸造で長期間じっくりと熟成させています。