農薬、肥料を使わない農法で栽培した大豆と米で麹をつくり、沖縄の自然塩で木桶に仕込みました。
自然栽培ならではの生命力あふれる旨味と甘味、桶仕込み独自の風味をお楽しみください。
足立醸造の味噌は、国産や有機の原料を中心とし、安心安全な製品づくりにつとめ、130年使いこまれた木桶の中で長期熟成しています。
そのまろやかな味と香りをたっぷりお楽しみください。

【天然醸造　結（玄米みそ）】
【天然醸造　結（米こうじみそ）】
木桶に自然栽培原材料のみを仕込み長期の発酵・熟成を経ておいしい味噌になりました。
有機大豆は折笠農場（北海道）の「大袖の舞」、有機米はなりさわ生命食産（宮城県）の「ひとめぼれ」、塩はシマース本舗（沖縄県）の自然塩「青い海」。
太陽と水と土だけで作った生命力溢れる農産物です。
玄米味噌はコクがあり、米こうじ味噌はまろやかな優しい味わいです。