返礼品について
サーロインは牛の背中から腰にかけて位置し、ほどよい脂の甘みと赤身の旨みが絶妙に調和しており、肉の王様とも称される人気部位です。
さっと湯にくぐらせるだけで脂がほんのり溶け出し、口に入れた瞬間に広がる香りと旨みは格別。
上質な脂はしつこさがなく、甘みとコクがありながらも後味はさっぱりとしており、何枚でも食べ進められる上品な味わいです。
神戸牛ならではのきめ細かい肉質は、舌触りがしっとりとなめらかで、お祝いの席や特別な日のお食事にもふさわしい逸品です。
【但馬牛、神戸ビーフ】
但馬牛とは、明治 36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。
そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。
こちらのお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。多可町産ではありません。
1.歩留まり・肉質等級
・「A」「B」4等級以上を対象にする。
2.脂肪交雑
・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。
3.枝肉重量
・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。
・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。
4.その他
・枝肉に可否がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。
★お客様へ★
賞味期限は約1か月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めの調理をお奨め致します。
自家牧場で大切に飼育した牛から厳選した肉をお届けしています。私たちは、牛たちが健康な環境で育つことを最優先に考えています。
安心してお召し上がりいただけるよう、心を込めて育てた牛肉をぜひご堪能ください。
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