《大小様々なサイズのため訳アリ》
栽培期間中、農薬、除草剤はもちろん化学肥料を一切使わずに栽培しています！
栽培期間は、約10ヶ月。自然の恵みでゆっくり成長した玉ねぎは、大小様々な大きさになりますが味に問題はありませんのでご安心ください。

今回お届けするのは、「奥州玉ねぎ」という品種です。
この玉ねぎは“固定種”と呼ばれる種類で、遺伝子組み換えなどを行わず、大切に受け継がれてきた種から育てられています。
「奥州玉ねぎ」の特徴は、加熱することでぐっと甘みが引き立つこと。炒めても煮ても、しっかりとした歯ごたえが残り、食感も楽しめます。
もちろん、生のままでも美味しくお召し上がりいただけます。その際は、水にさらしてからご使用ください。

「淡路島の玉ねぎ＝大きい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、お届けする品種は、大きくても約300gほど。中心となるサイズは、100〜150g前後の中玉サイズです。
サイズにご納得いただいたうえで、ご注文いただけますと幸いです。
また、できる限り丁寧に選別しておりますが、外見では判断できない傷みがごくまれに含まれることがございます。
特に農薬を使用せず自然のままに育てているため、傷みやすい傾向があります。調理の際にお気づきになる場合もございますので、あらかじめご了承いただけますようお願いいたします。

玉ねぎを育てている畑は、もともと数年間使われていなかった土地を、2020年に自分たちの手で開墾したものです。
それ以来、栽培期間中は農薬も肥料も一切使わず、自然の力だけで育て続けています。
場所は淡路島・育波（いくは）地域。僕たちの田んぼがあるこのエリアは、潮風がほどよく吹き込む環境で、土壌には海由来のミネラルがたっぷり。そんな恵まれた土地で、玉ねぎ本来の力を引き出すよう心を込めて育てています。

Daijyu‐大樹‐ファーム（090-4395-2214）

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