【淡路島シラス】
激しい海流「潮」に育まれた「強いシラス」。西山水産では「淡路島シラス」と呼んでいます。目利きから加工までを瞬時に行ってお届け。

【生炊き製法】
新鮮だから出来る生炊き製法。この製法はシラスの上質な旨味を引き出します。

【甘辛味付け】
調味料は砂糖、醤油、本みりん、生姜とシンプルだけど、長年培った絶妙の配合比が、新鮮なシラスにベストマッチ。

【人の手】
四代に亘って受け継いだのは「淡路島シラス」と向き合う「心」。
その心は職人の手を伝って「シラス」に新たな命を育みます。

※辛いのが苦手でも食べやすいです。お子様にもおすすめです。

西山水産（0799-72-5263）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから味付け、煮込みまでの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)