新鮮な活き穴子のみを使用し、その日のうちに開き炭火でじっくりと焼き上げております。甘みたっぷりの淡路島産玉ねぎと煮込む事で炭焼きの香ばしさ、玉ねぎの甘みがより一層お楽しみいただけます。

株式会社あさじ（0799-82-0757）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の区域内の加工場で原材料の仕入れから調合、味付け、成型、冷却までの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)