栽培期間中、無農薬無肥料で育てた古代米（黒米）になります。
※コシヒカリの玄米も少し混ざる場合がございます。ご理解いただける方のお申込みをお待ちしています。

淡路島の北淡地域という場所で栽培しています。

日本では、縄文～弥生時代の間に中国から渡来したと言われています。
渡来してから明治時代の中期では、「赤飯」のルーツとも言われて、全国各地で生産されていました。
しかし、明治中期以降から色素米は、白米の品質を落とす雑草とみなし駆除したために稲品種が激減してしまったようです。

現在になり健康志向が高まり日本でも古代米が見直されはじめ、全国各地で栽培されるようになっています。

大樹ファームでもご縁を頂き、古代米の栽培も行っています！
乾田苗代と言われる田んぼに畝を立てて稲の苗を育て、田植えを行いました。

栽培期間中、農薬や化学肥料、有機肥料も使わずに自然の恵みだけで育ったお米になります！！

味は「赤飯」のルーツと言われるだけあり、お赤飯のような味わいがあります。
黒米と一緒に白米を炊く事でお米の甘みとモチモチ感をより引き出してくれて本当に美味しいです。
古代米（黒米）を食べたことが無い方にも是非味わって頂きたいお米になります！！

淡路島といえば、『たまねぎ』という印象が強いですが、実は米所でもあります！！
僕たちの田んぼがある北淡エリアというところは、海の潮風が程よくあたる地域のため海のミネラルが土に多く含まれています！
そのため米の甘みが更に増えると言われています。

Daijyu‐大樹‐ファーム（090‐4395‐2214）

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