淡路島は但馬牛の一大産地で、世界的にも有名な「神戸ビーフ」や「特産松阪牛」になる牛も、兵庫県で生まれた但馬牛に限られていて、淡路家畜市場と但馬家畜市場だけで取引され、その約6割以上の子牛が淡路島で生まれ育っています。

海に囲まれ自然豊かな淡路島等で生まれ育った、もしくは淡路島での飼育期間が他の場所より長い牛（ホルス牛・交雑牛・和牛等）が淡路牛です。

淡路島の自然の中でのびのびと育った淡路牛は香り、肉質ともに上質です。
口の中で肉の旨みと脂肪の香りが絶妙に溶け合います！

※冷蔵庫で一晩かけてゆっくり自然解凍すると、お肉の質を保ったまま解凍できます。

株式会社パソナふるさとインキュベーション パソナ淡路島市場　(0799-82-1820)

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