創業100余年、昔ながらの製法にこだわり、手釜で一鍋一鍋丁寧に仕上げました。淡路島近海で水揚げされたミネラル豊富なのりを生から弱火でじっくりと、丁寧に撹拌しながら仕上げました。独自レシピで絶妙な甘辛さと、ふわふわとした食感が人気の定番商品です。「柴宇ののり佃煮を買いに淡路島に来た」と言って下さる方も少なくありません。

柴宇淡路食彩株式会社（0799-64-2066）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから味付け、煮込みまでの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)