淡路島で大切に育てた、日本でたった６％しかいない純国産鶏、さくらの極上卵と国内産のクリームチーズ・生クリーム、で一個一個丁寧に仕込みをし、高温で香ばしく焼いた濃厚なチーズケーキです。
表面は黒く香ばしいキャラメリゼし中は半熟のようにとろっと濃厚で一度食べたらやめられない美味しさです。
淡路島産の卵は餌と水に拘り育てられるので大きな黄身とコシのあるしっかりとした白身とのバランスが良く上質なスイーツが作れます。
国産のクリームチーズはやさしい乳味感とまろやかな塩味がある口当りなめらかなクリームチーズ。ほろ苦いチョコレートを淡路島の藻塩が引き立てます。
これらの新鮮な材料を丁寧な火入れ加減で焼成することにより、香ばしく、口どけも良い風味豊かな逸品となっています。

Plants Cafe コハルビヨリ（0799-70-1913）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから、調合、焼成、梱包、出荷作業までの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)