兵庫県の南に浮かぶ淡路島、海、食、観光、気候、歴史が織りなす素晴らしい観光立島です。
うどん家ぜん丸は、1987年淡路島の旧津名町にて創業「麺、だし、醤油、全てにこだわる」をモットーに掲げたくさんのお客様にご哀願いただいております。
今回は、数あるメニューの中から「淡路島らしさ、ぜん丸らしさ」を味わっていただける肉うどんをご用意しました。

淡路島らしさ
淡路島の美味しい食材といえば牛肉と玉ねぎ、厳選した淡路牛と玉ねぎを使用。

ぜん丸らしさ
麺職人が丁寧に足踏み熟成して作りあげる自家製麺と、利尻昆布、うるめ節、さば節、かつお節、まぐろ節、から丁寧にとった白だしに創業以来守り続ける継ぎ足しのかえし醤油と合わせた秘伝のだし。

肉うどんのこだわり
牛肉、玉ねぎ、麺、だしを巧く生かす為、吟味した牛肉はあえて甘辛く炊かずに玉ねぎとだしと共に炊くことによってまさに「だしを味わう肉うどん」に仕上げました。

株式会社膳丸（0799-62-4834）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから、下処理、味付け、巻き上げまでの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)