お手本は、ばあちゃん達が造っていた手前味噌です。
ばあちゃん達より贅沢な材料を使い、ばあちゃん達より上手に育てた米こうじを、大豆の1.5倍とたっぷり使い仕込みました。
昔ながらの手造りの味を是非お味噌汁でお楽しみください。

大豆：北海道（銘柄　とよまさり） 　
米　：地元産を含む国内産 　
粗塩：天日塩（銘柄　赤穂の天塩）

原材料名：米（国内産）、大豆（北海道産、遺伝子組み換えでない）、食塩/酒精

保地味噌醸造所(0799-82-0190)　

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから、仕込み、発酵熟成、漉し、包装までの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)