但馬牛の故郷「美方（みかた）地方」から牧場直送の但馬牛
A4ランク以上の美方但馬牛は筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」がトロけだし,柔らかで抜群の舌触りが特徴。
筋肉の持つ味わいに、脂肪が絶妙に溶け合い「美方但馬牛」特有のまろやかさが醸しだされます。

◆こだわり抜いた品質
但馬牛はこまかなサシが入りやすく（小ザシ）、ほど良い肉質と脂肪は、旨みと香りを楽しめる「すき焼き」がおすすめ！ほのかに甘い香りのする旨みのある味わいと柔らかな食感は、一度食べたら忘れられません！

◆生産者の声
当牧場「美方ファーム」は兵庫県北部、但馬牛の故郷「美方地方村岡」の山間部に位置し、寒暖差のある豊かな土壌と厳しい寒さの環境のもと、牛にできる限りのストレスを与えないよう人里はなれた小高い山の上で繁殖・肥育しています。希少価値の高い安心・安全な但馬牛を育てるため、伝統と血統を守りぬくことを使命としています。


■提供
道の駅但馬のまほろば

■備考
※画像はイメージです。