淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』は細麺ながら力強い食感と艶やかな舌触りがクセになります。４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手作業で「小引き」「門干し」を行い、１２工程・約４６時間掛けて作っています。手仕事でしか出せない力強い食感と、のど越しをお楽しみいただけます。　

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