創業三百六十余年、菊正宗が家宝として継承し続けている秘伝の純米大吟醸酒「嘉宝」。

菊正宗と長年特別栽培契約を結ぶ「嘉納会」が、兵庫県三木市吉川・口吉川の特A地区で手塩にかけて育てた最高級の酒米「山田錦」を厳選吟味しております。
山田錦を栽培しております特A地区は、日照条件が良く、昼夜の寒暖差が大きい為、夜間のでんぷん消費が抑えられる土地となっております。
この貴重な酒米を三割八分まで磨き、丁寧に洗って用いました。

六甲山系に源を発する伏流水の中でも、西宮のわずか数百メートル四方にだけ湧き出る地下水だけが「宮水」と呼ばれております。
「嘉宝」には、その貴重な灘の名水「宮水」を使用しております。
「宮水」は、特定ミネラル成分が多く含まれ、これが麹や酵母の栄養分となって発酵を促進し、逆にお酒の色や味を損なう鉄分が極端に少ないため、理想的な酒造用水といえます。

その「宮水」と、丹波杜氏秘伝の技で造り得た、神秘の純米大吟醸酒が「嘉宝」です。