檜の六角形のまな板です。
奥行約23cm　横幅約27cm　厚み約3.2cm

【檜のまな板について】
檜は油分をを含んでいますので水に強く、抗菌作用もあり、比較的柔らかく刃あたりが良いので、古くからまな板として使われてきた素材です。
一般的に販売されている檜のまな板には1枚板のものと集成材（接着したもの）のものがあるのですが、こちらのものは1枚板のものとなります。
※どちらにもメリットデメリットはありますのでどちらが良いというわけではありません、用途によってお選び頂くのが良いと思います。

【厚みについて】
天然の木は性質上、反ったり割れたり縮む事があるのですが薄いと割れや反る可能性が大きくなりますので、厚みのある素材を使用しております。
また、使用後は立てて置くと乾燥しやすいので自立させるにも厚み方が安定感があります。
（よりよく乾かす方法として割りばしなどを下に敷いて少し浮かせると、風が通り抜けて乾きやすくなります）

【六角形のまな板をつくるきっかけ】
最初のものは、ご近所で私共の家具を使ってくださっているカフェのオーナー様からのご依頼で作らせて頂きました。納品後しばらくしてお話を伺ったところ、とても使い勝手が良く、料理がより楽しくなったとおっしゃって頂き、更にはホールケーキを切る際に6等分にしやすいなどの活用方法も教えて頂きました。
プロの料理人も納得のまな板を、是非ご家庭でも。