日本最高峰の山田錦産地、当三木市吉川町特A地区産の山田錦を使用したビールです。やや赤みのかかった色合い、と濁りが特徴のビールです。芳醇でトロピカル感ある香り、味わいの後に、酒米の余韻を感じることができます。第一弾「吟米麦酒」の白ラベルとはまた違ったビールタイプで、新たな山田錦の魅力を味わうことができます。クラフトビール醸造所による、無濾過、非加熱処理で生きたビール酵母を味わえるのみ醍醐味です。