【川岸牧場さんのプレミアムな神戸ビーフが登場！！】
神戸牛の産地・西脇市ならではの神戸ビーフをご堪能ください。

厳選された神戸ビーフ・牝牛の肩ロースをすき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライスしました。抜群の肉味をお楽しみください！

＜牝牛にこだわる理由＞
牡牛に比べて、未出産の牝牛は肉質がきめ細かく、口の中でとろけるような味わいとなります。

※写真はイメージです。

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西脇市にある川岸畜産の牧場で手間暇かけて育てられた牛は、そのほとんどが日本一厳しいと言われるランク「神戸ビーフ」に認定されています。
神戸ビーフは、「霜降りが多い」「繊維が細かく、しまり具合が優れている」などの特徴があります。その中でも”牝牛”のみを扱っている川岸畜産の神戸ビーフは、脂の融点が低く、キレが良いため、あっさりとお召し上がりいただけます。

【神戸ビーフを召し上がっていただく際の注意事項】
冷凍肉は低温でじっくりと解凍してください。低温で解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに品質を保ったまま解凍が可能です。
短時間で解凍しようとお湯に浸けたり、電子レンジ等を使用すると肉汁が流れ出て、お肉の旨みや風味が損なわれてしまいます。
美味しいお肉を美味しく召し上がっていただくには”お肉の解凍方法”も大きなポイントとなりますので、ご注意ください。