西脇市の割烹「けんしん亭」が仕込む播州百日どりを食材にしたとり鍋セットが登場しました。スープは名店ならではの深い味わいで、シメの麺との相性は抜群です！お店から直送します。

【播州百日どり】
兵庫県が誇るブランド鳥。おいしい空気と水の中で育つ若鳥は、自然に近い環境の中、肉の旨味の素であるイノシン酸がピークに達するまで、100日間という時間をかけてじっくりと育っています。
そのため、肉質は繊維質が細やかで口当たりがよいのが特徴。運動量も多いので、肉の締まりがあり歯ごたえも十分です。

※写真はイメージです。


【”播州百日どり”とり鍋の召し上がり方】
①　お肉は真空のまま、冷蔵庫で約１日置いて十分に解凍してください。お急ぎの場合は流水にて袋のまま解凍してください。（電子レンジ・湯煎にての解凍はおやめください。）
②　解凍できたもも肉・むね肉は、食べやすい大きさにカットしてお鍋にお入れください。手羽元はそのまま鍋に入れていただけます。又、むね肉はうすくスライスして、しゃぶしゃぶにしてもおいしく召し上がれます。（生食用ではございませんのでご注意ください。）
③　鍋に百日どりスープ１パックに対して、水（もしくはだし）800ｃｃ～1000ｃｃ（１ℓ）を加え、お好みの野菜（白菜・ネギ・春菊など）を加えとり肉とともに煮てお召し上がりください。（もも肉・むね肉は煮すぎると固くなりますのでご注意ください。）
④　鍋の締めはラーメンで、だし汁がよく煮立ったところに冷凍のまま入れ、お好みの固さになるまで煮込んでください。