◎兵庫県を代表するご当地ラーメン「播州ラーメン」◎

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細めの縮れ麺に、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなど具はシンプルですが、何といっても最大の特徴は「甘い」スープ。 鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込み、醤油味をベースにしています。

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「甘い」スープって一体？
と思われるでしょうが、味わってみると「甘い」という表現がぴったりくるのです。
西脇市民にとってラーメンといえばこの味！という定番。 半世紀以上にわたって地域に根付いた個性あふれる味を女性にも人気の名店・内橋ラーメンからお届けします。

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【播州ラーメンとは】
西脇市を中心とした兵庫県北播磨地域で食べられているご当地ラーメンです。
最大の特徴「甘い」スープのルーツは西脇市の地場産業「播州織」にあります。 織物産業が盛んであった昭和30年代、西脇市には織物工場で働くため、西日本各地から集団就職でやってきた若い女性労働者が多く住んでいました。 こうした女性労働者の口にあうように工夫を重ねて生み出されたと言われています。

【こだわりの自家製麺　内橋ラーメン】
1967年に創業したラーメン店で、西脇市街地の北側・西田町に店舗を構えます。
無添加・無漂白の国内産小麦粉を100％使用し、モンゴル産の天然塩と天然かん水で作り上げるこだわりの自家製麺はぷりぷりとした食感を持ち、あっさりとした甘味を持つ野菜と魚介のダブルスープと相性良く絡み、美味しいと評判です。 やさしい甘さのスープなので女性からの人気も高いです。