淡路ビーフは、淡路島産黒毛和牛の中でも、肉質・霜降り・育成環境など、すべてにおいて厳しい認定基準を満たした牛だけに与えられる称号です。
美しい霜降りのマーブル模様と、深みある赤身、口溶けのよい脂が織りなす芳醇な味わいは、まさに“食する芸術”です。

その淡路ビーフに合わせるのは、180年の歴史を誇る淡路島洲本市の老舗「かわばたみそ」の麹と、淡路島の海水から丁寧に作られた「藻塩」を掛け合わせた“島の塩麹”。
単なる味付けのためではなく、肉の旨みを引き出し、やわらかく仕立てるためのひと手間です。

一口ごとに広がるのは、素材そのものの持つ力と、島の恵みが生んだ調和の美味しさ。
日々の食卓に、また特別な日のごちそうに。
上質な焼肉体験を、どうぞご家庭でご堪能ください。

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●類型3号：原料仕入れ以降、洲本市内で製造しています。