数ある返礼品の中から、私たちのページをご覧いただき誠にありがとうございます。
今回はご飯のお供としてはもちろん、お酒の肴としても、そして料理の主役としても輝く「本物の発酵食品としてのキムチ」を、全国の皆様へお届けいたします。

■素材への誓い:鮮度が命の「胡瓜」選び
オイキムチにおいて、胡瓜の鮮度は絶対に妥協できないポイントです。
胡瓜は90%以上が水分だからこそ、その質の差がダイレクトに味に響きます。
水分をたっぷり含みつつも、皮にハリがあり、中までしっかりと実が詰まった個体を選ぶことで、漬け込んだ後も「パリッ、シャキッ」とした心地よい歯ごたえを維持できるのです。

■「挟む」から生まれる味のコントラスト
オイキムチの最大の特徴は、胡瓜の切り込みに「ソ(具材)」を挟み込むスタイルにあります。
クムガン食品では、この具材作りにも一切の妥協を許しません。
胡瓜の甘みを引き立てるように特別に調合したヤンニョムで和えます。
瑞々しい胡瓜の壁を噛み砕いた瞬間、中から溢れ出す濃厚な具材の旨み。
この「外は清涼、中は濃厚」というコントラストこそが、私たちのオイキムチが選ばれる理由です。

■職人の繊細な指先が作る「食べごろ」
胡瓜は白菜や大根に比べて非常に繊細な野菜です。
塩揉みの時間が数分違うだけで、せっかくの食感が台無しになってしまいます。
その日の胡瓜の太さや水分の含み具合を指先で感じ取り、最適な塩加減と時間を調整。
一本一本、優しく、かつしっかりと具材を詰め込んでいきます。
この丁寧な手仕事により、胡瓜の芯まで程よく味が染み渡りながらも、鮮やかな緑色と最高の食感を保ったまま皆様の元へお届けすることが可能になりました。

■楽しみ方は無限大:食卓を彩る万能選手 そのままでも十分美味しいオイキムチですが、ぜひこんな楽しみ方も試してみてください。
焼肉やBBQの最高の相棒: お肉の脂を、オイキムチの爽やかな酸味がスッキリと流してくれます。
冷麺や冷やし中華の彩りに: 具材をそのままトッピングするだけで、一気にプロの味に昇格します。
冷製パスタのアクセント: 細かく刻んでオリーブオイルと和えれば、和洋折衷の冷製ソースとしても活躍します。

クムガン食品のオイキムチは、保存料・着色料を使用せず、素材本来の彩りと味わいを大切にしています。
お子様には野菜の甘みを、大人の方にはお酒を誘う深みを。
ご家族全員を笑顔にする、私たちの自信作をぜひご堪能ください。

■生産者の声
クムガン食品では、お子様からご年配の方まで幅広い層がみんなでおいしく召し上がっていただけるキムチづくりを目指しています。
キムチづくりに欠かせない唐辛子や白菜といった素材の厳選はもちろん、キムチづくりの工程においてとても気を遣っています。
本場韓国ではキムチは家庭ごとに異なり、それぞれに家庭の味が存在するのは有名な話ですよね。
作り方の工程の中で特に大事なのは、塩漬けの塩加減です。また、出汁を焚く際には絶妙なタイミングで火を止めること。
出来上がったキムチの味は唐辛子の辛味及び野菜本来の自然な甘み、そしてタレの出汁の味が後味として残ります。
つまり出汁がおいしくなければ全体の味のバランスが崩れ完璧なキムチにはならないということです。
クムガン食品のキムチは全体のバランスを崩さないよう、キーポイントを理解し忙しいときも余裕があるときも平常心で「真心込めておいしいキムチを造るんや」という心構えを大切に、日々キムチと向き合っています。

■お礼品の内容について
・オイキムチ[1kg]
　　製造地:大阪府和泉市/加工地:大阪府和泉市
　　賞味期限:出荷日+7日


■原材料・成分
きゅうり　唐辛子　大根　にんじん　にんにく　しょうが　いかの塩辛　アミエビ　ごま　ねぎ　サトウ　塩　コブ　グルタミン酸

■注意事項/その他
※賞味期限は袋のラベルに記載しております。お早めにお召し上がりください。
※時期によっては発送が遅れる可能性がございます。ご了承ください。
※画像はイメージです。
※必ず冷蔵庫で保管してください。
※お届けする容器は時期により変更になる場合がございます。
※こちらのお礼品は在庫がなくなり次第、終了です。


配送種別:冷蔵便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。