数ある返礼品の中から、私たちのページをご覧いただき誠にありがとうございます。
今回はご飯のお供としてはもちろん、お酒の肴としても、そして料理の主役としても輝く「本物の発酵食品としてのキムチ」を、全国の皆様へお届けいたします。

1. 素材への徹底したこだわり
美味しいキムチの8割は、素材で決まると私たちは考えます。
水分の多い国産の白菜を使用しております。
白菜のみずみずしさを味わえるように、素材を大きめにカットしてお召し上がりください。
唐辛子は慶尚北道英陽産の唐辛子を使用。韓国の唐辛子の中でも、特に有名な産地の唐辛子です。
発色の良い自然の色が魅力であり、栄養成分が豊富なのが特徴です。

2. 職人の「手仕事」が宿る、丁寧な工程
機械化が進む現代ですが、私たちのキムチ作りは今も「手作業」が中心です。
白菜の葉一枚一枚を丁寧にめくり、ヤンニョムを隅々まで塗り込んでいく作業は、まさに職人の経験が成せる技。ムラなく均一に漬け込むことで、どこを食べても深い味わいを楽しめるよう仕上げています。
「自分の家族に安心して食べさせられるものを」という想いから、[保存料・着色料不使用など]の安心・安全にも徹底してこだわっています。お子様からご年配の方まで、皆様で安心してお召し上がりください。

3. 「生きている」からこそ、味の変化を楽しむ
お届けするキムチは、乳酸菌が生きている「発酵食品」です。そのため、お手元に届いてからも日々味わいが変化していきます!
届いてすぐ(1日～2日目): 白菜のフレッシュな甘みと、ヤンニョムの鮮烈な香りが楽しめます。サラダ感覚でバリバリと食べたい方に。
食べごろ(3日～5日目): 発酵が進み、酸味と旨みのバランスが最高潮に。深みのある「熟成の味」をご堪能いただけます。
熟成期(6日以降): 酸味がしっかりとしてきたら、火を通す料理に最適です。豚キムチ、キムチ鍋、炒飯など、加熱することで旨みがさらに爆発します。

4. おすすめの召し上がり方
そのまま食べるのはもちろん、ぜひ以下の楽しみ方もお試しください。
究極のキムチ丼 炊きたての熱々ご飯に、少し多めのキムチと韓国海苔、そして中央に卵黄を。仕上げにごま油をひと回しすれば、それだけで贅沢な一食の完成です。
発酵パワーのキムチ納豆 納豆のナットウキナーゼとキムチの乳酸菌は相性抜群。健康習慣としてもおすすめです。
おつまみクリームチーズキムチ 意外な組み合わせですが、クリームチーズのコクとキムチの辛みはワインやビールに最高に合います。

私たちのキムチ作りは、和泉市の豊かな自然と、応援してくださる皆様に支えられています。
ふるさと納税を通じて、この土地の美味しさを全国へ発信できることを誇りに思います。
「また来年も、あのキムチが食べたい」 そう言っていただけるよう、一つひとつに心を込めて、今日も白菜と向き合っています。
私たちの情熱が詰まった逸品を、ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。
皆様からの温かいご支援を、心よりお待ち申し上げております。

■生産者の声
クムガン食品では、お子様からご年配の方まで幅広い層がみんなでおいしく召し上がっていただけるキムチづくりを目指しています。
キムチづくりに欠かせない唐辛子や白菜といった素材の厳選はもちろん、キムチづくりの工程においてとても気を遣っています。
本場韓国ではキムチは家庭ごとに異なり、それぞれに家庭の味が存在するのは有名な話ですよね。
作り方の工程の中で特に大事なのは、塩漬けの塩加減です。また、出汁を焚く際には絶妙なタイミングで火を止めること。
出来上がったキムチの味は唐辛子の辛味及び野菜本来の自然な甘み、そしてタレの出汁の味が後味として残ります。
つまり出汁がおいしくなければ全体の味のバランスが崩れ完璧なキムチにはならないということです。
クムガン食品のキムチは全体のバランスを崩さないよう、キーポイントを理解し忙しいときも余裕があるときも平常心で「真心込めておいしいキムチを造るんや」という心構えを大切に、日々キムチと向き合っています。

■お礼品の内容について
・白菜キムチ[3kg株]
　　製造地:大阪府和泉市/加工地:大阪府和泉市
　　賞味期限:出荷日+7日


■原材料・成分
唐辛子　大根　にんにく　しょうが　いかの塩辛　アミエビ　ごま　ねぎ　サトウ　塩　コブ　グルタミン酸

■注意事項/その他
※賞味期限は袋のラベルに記載しております。お早めにお召し上がりください。
※時期によっては発送が遅れる可能性がございます。ご了承ください。
※画像はイメージです。
※必ず冷蔵庫で保管してください。
※お届けする容器は時期により変更になる場合がございます。
※こちらのお礼品は在庫がなくなり次第、終了です。


配送種別:冷蔵便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。