「焼肉ほうせん」の最大の特徴は、店主自らが行う徹底した「目利き」にあります。
私たちは、特定の産地やブランド名だけに固執することはありません。
なぜなら、同じブランド牛であっても、個体によって肉質や脂の乗りは千差万別だからです。

私たちが基準とするのは、等級(A5ランク)という数字だけではありません。
肉の「色」と「艶」: 鮮やかな紅色は、健康に育った証。
サシ(霜降り)の「質」: 融点が低く、口の中でサラリと溶ける脂。
肉の「締まり」: 噛んだ瞬間に跳ね返るような弾力と、溢れ出す旨み。
プロの厳しい目が選び抜いた「今日、最高の一枚」をお届けすること。それが、ほうせんが長年守り続けているお客様への約束です。
そこで今回は、「焼肉ほうせん」より皆様へ最高のお礼品を提供します!

【一、塩タンの先にある「味噌タン」という贅沢】
多くの焼肉ファンにとって「牛タンニレモンと塩」という図式は、もはや不動の定番かもしれません。
しかし、焼肉ほうせんが提案するのは、その常識を鮮やかに塗り替える「自家製味噌タン」です。
牛タンの持つ独特の弾力ある食感と、噛むほどに溢れるジューシーな肉汁。
そこに、当店の職人が長年の歳月をかけて完成させた「秘伝の自家製味噌」が合わさることで、全く新しい味覚の扉が開かれます。
【二、秘伝の自家製味噌へのこだわり】
私たちが使用する味噌は、数種類の合わせ味噌をベースに、厳選された香味野菜、フルーティーな甘みを加える果実、そして数種類のスパイスを絶妙な黄金比でブレンドしたものです。
この味噌の役割は、単に味を付けることではありません。
「お肉の繊維を柔らかくし、旨みを引き出すこと」にあります。
特製味噌にじっくりと漬け込むことで、タンのタンパク質がゆっくりと分解され、驚くほどの柔らかさと、奥行きのあるコクが生まれるのです。
【三、職人の手切りが活きる「最高の食感」】
牛タンは部位によって食感が大きく異なります。
ほうせんでは、適度な脂乗りと歯ごたえが楽しめる「タン中(なか)」から「タン先」に近い部位を厳選。
味噌がしっかりと染み込み、かつ焼き上げた時に最も香ばしさが際立つ厚みを計算して、一枚一枚手切りしています。
機械でのスライスでは不可能な、断面のわずかな「凹凸」こそが、味噌をしっかりと抱え込み、口に入れた瞬間の爆発的な旨みを生み出します。
【四、お家での食べ方】
この味噌タンは、焼いている時の「香り」もご馳走です。
解凍: 流水解凍okですが、冷蔵庫でゆっくり解凍していただくのがおすすめ!
焼き: 少しカリッとするまで、じっくりと焼く。
楽しみ方: まずはそのまま。次に、炊きたての白米をかき込んでください。味噌の塩気とタンの脂がご飯に溶け込み、お箸が止まらなくなるはずです。お酒を嗜む方には、キリッと冷えたビールやハイボール、さらには濃厚な赤ワインとのペアリングも強くおすすめします。

和泉市の店舗で常連様が必ずと言っていいほど注文する、この「味噌タン」。お店の活気そのままの味を、ぜひご堪能ください。

■お礼品の内容について
・味噌タン[600g(200g×3)]
　　加工地:大阪府和泉市
　　消費期限:出荷日+1カ月


■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※早めにお召し上がりください。
※変色を防ぎ、最高の状態でお召し上がりいただくため、必ず「お召し上がりの直前」に解凍してください。
※時期によっては、発送にお時間をいただく可能性がございます。ご了承ください。
※商品パッケージ等が変更となる場合がございます。予めご了承ください。


配送種別:冷凍便
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。
■配送不可地域
離島にはお届けできません。