泉佐野市で焼肉食べ放題を創業して４０年のバイキング左近が、国産ホルモン(小腸)を「生塩麹」で下ごしらえし、「塩麹鍋」用に仕上げました。
生麹の酵素のはたらきは、国産ホルモン(小腸)のタンパク質を分解し、旨みを感じるアミノ酸を生みだします。「塩麹鍋」をお野菜を入れていただくだけで、ご家庭で簡単に食べられる「国産ホルモン(小腸)」と「スープ」のセットです。
推奨希釈(1:5)にて調理いただくと、870mL(希釈後)×4Pの大容量でお召し上がりいただけるほか、個別パックに分かれているので少人数（約3人前）から大人数（約12人前）まで使い勝手も抜群です。
しっとり柔らかな国産ホルモン(小腸)の旨味と、そうだかつお節でひいただしをベースに、にんにく・しょうが・野菜・チキン・昆布のうま味を加えたスープ。
「国産牛もつ鍋(塩麹）」を囲んで心ゆくまでご堪能ください。

牛小腸（国産）、米発酵調味料、ワイン、食塩、おろし玉ねぎ、ねぎ、ねぎペースト、植物油、濃縮レモン果汁、蛋白加水分解物／ソルビトール、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ポリリン酸Ｎａ、酸味料、香料、乳化剤、（一部にごま・大豆を含む）、加工地：泉佐野市
スープ原材料：発酵調味料（国内製造）、おろしにんにく、かつお節、食塩、野菜エキス、チキンエキス、しょうが加工品、昆布エキス、胡椒／調味料（アミノ酸）、酒精、リン酸塩（Na）、酸味料、増粘剤（グァー）、（一部の小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

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