関西の夏は、鱧祭りである祇園祭り、天神まつりから夏が始まると言われています。夏の鱧、冬のトラフグと言われ、関西人には、親しみのある魚です。古来より大阪湾で水揚げされた鱧を京都、大阪へと運び、鱧は、骨切し、湯引きされ、「湯引きはも」となります。別名「鱧おとし」と呼ばれています。
「鱧おとし」は、からし酢みそ、梅肉でお召し上がりください！

鱧（大阪湾）からし酢みそ20ｇ（味噌国産、砂糖、醸造酒、香辛料/調味料（アミノ酸）ビタミンB2（一部に大豆を含む）梅肉6ｇ（梅中国、食塩、りんごピューレ、醸造酒、砂糖、発酵調味料、鰹節、かつお節エキス、しそ塩漬け/調味料（アミノ酸等）酸味料、酒精、野菜色素、増粘多糖類（一部にりんごを含む）
加工地：泉佐野市