大阪湾が育てた“極上の甘み”をまるごと味わえる、泉佐野沖の天然足赤エビをご紹介！

足先まで鮮やかな赤色を帯びた足赤エビは、国産天然えびの中でも特に人気の高級種。ぷりっと弾けるような弾力と、噛むほどに広がる濃厚な甘みが魅力で、ねっとり系ではなく“むちっ”とした歯ごたえとキレのある甘さが楽しめます。

泉佐野沖では底引き網漁で丁寧に水揚げされ、鮮度を落とさないよう船上で素早く処理し、そのまま急速冷凍。獲れたての旨みと香りを逃さず閉じ込め、真空パックでお届け。

身が大きく、火を通しても縮みにくいのも足赤エビならではの特長。加熱すると殻やしっぽが鮮やかな赤色に発色し、食卓も一気に華やかになります。塩焼きで香ばしく、天ぷらやエビフライでぷりっとした存在感を、アヒージョでは旨みがオイルに広がり、もちろんお刺身でも格別の甘みを堪能できます。

大阪湾の豊かな恵みを詰め込んだ足赤エビは、普段使いはもちろん、特別な日の一品にもぴったり！泉佐野市が誇る海の宝をぜひご家庭でお楽しみください。

足赤エビ（大阪府産）、水揚げ：泉佐野市
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