昭和29年の創業以来、受け継がれてきたぬか床に、泉佐野育ちの「絹皮水なす」を丁寧に塩揉みして漬け込みました。
ひと口かじれば、ぬかのまろやかな風味とともに、水なすのやさしい甘みと旨みがじんわり広がります。しっとりとみずみずしく、どこか懐かしい味わい。食卓にも、晩酌にもそっと寄り添う一品です。
最も美味しい状態でお届けするので、冷やしてそのままお召し上がりください。

原材料：水なす（泉佐野市）、米ぬか、塩
加工地：大阪府岸和田市

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