?親子三代養鶏一筋?　美しい里山景観を次世代につなぐ平飼いたまご

「日常的に食べることができ、美味しくて安心なものを」をモットーに、養鶏場を営む外田さん。
ケージの中で鶏を飼う一般的な養鶏とは異なり、外田養鶏場では『平飼い』と呼ばれる放し飼いの養鶏法で鶏が育てられています。
過去に一度ケージでの養鶏をしていた時期もあったものの、「鶏を健康に育てたい」という思いから、改めて平飼いを選んだそう。
狭いケージの中で過密に飼育するのではなく、放し飼いでのびのび育てることにより、鶏にとって自由でストレスのない環境をつくることを心がけられています。
平飼いの養鶏法で鶏舎のなかを自由に歩き回り、のびのびと育った健康な鶏が産んだ卵。
一般的な卵と比べて黄身の色が濃く鮮やかで、濃厚な味わいが特徴です。
素材を楽しめる卵かけごはんはもちろん、その色味ときめ細かな泡立ちからお菓子作りにもおすすめです。

※画像はイメージです。
●地場産品類型1号：南丹市で生産された卵である