キヌヒカリは炊き上がりが非常に美しく、シルクのような輝きを持つことからキヌヒカリと名づけられました。 主に関西地方で盛んに栽培されています。
コシヒカリよりもあっさりとした口当たりで、コシヒカリほどの強い粘り気がなく、どちらかと言えばぱらっとしたソフトな口当たりです。
キヌヒカリの適度な粘りと香りを好む人が多く、人気の高いお米です。冷めると甘みが増すと言う特徴があり、硬くなりにくいのでお弁当にも適しています。
コシヒカリは甘みと強い粘りが特徴の日本を代表するブランド米。冷めても美味しいです。令和３年米の食味ランキング「特A」評価となりました。
全国で広く作付けされており、産地により味や粘り硬さに違いがあります。なかでも丹波のコシヒカリは、その気候と風土から作り出される程よい硬さ・粘り、上品な甘みで人気があります。洋風料理、和食料理など幅広く相性が良いお米で、冷めても美味しいことからおにぎりや洋風料理、和食料理など幅広く相性が良いお米です。
＊このお米は未検査米です。
「産地未検査」「農家未検査」ともいわれ、農協などの農産物検査を受けていないお米です。
味・品質は、検査米と変わらないうえに、検査を通さない分コストがかからないのが利点です。信頼できる契約農家から購入し、成分検査を行い、丁寧に自家精米をしています。

それぞれ精米度合いの選択可（白米・5分付き・7分つき・無洗米）ですので、備考欄にご記載ください。（例：きぬひかりは精米、こしひかりは無洗米）
精米の場合、約10％程度、無洗米の場合、約13％程度、重量が減ります。あらかじめご了承下さい。

※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可)

【品種】キヌヒカリ、コシヒカリ
【産年】令和6年
【使用割合】単一原料米
【精米時期】発送日
【製造者・提供元】株式会社藤勝商店（京都府南丹市園部町宮町52-1）