～亀岡市が誇る世界レベルの黒毛和牛　京都丹波牧場「平井牛」～
肉宝「平井牛」で知られる京都丹波牧場は、京都府亀岡市を中心とする丹波地域で5代続く生産牧場です。
平井牛の特徴は、なんといっても月齢の長さと牛にストレスを与えない飼育方法です。成長の段階に合わせて餌や環境を変え、毎日ブラッシングしたり牛とコミュニケーションを取りながら我が子のように愛情を注いでいます。30～36カ月、丸3年ほどの月日をかけて育てます。
手間と時間を惜しみなく掛けることで、肉の持つ脂の融点は下がり、人の体温で自然と溶けるほど良質なものになります。品質は、著名な精肉店・料理人や数々の和牛の大会などで受賞するなど国内外各地で高い評価を得ています。
代表の平井和恵さんは「黒毛和牛は日本が世界に誇る芸術品」と話します。世界に誇るブランド牛が「平井牛」です。

『数々の誉れに輝く名実一体の黒毛和牛』
肉質は豊かな風味を湛え、きめ細やかな脂は口に含むとすべるように溶け出します。多くの一流の料理人がその味を認めてきた平井牛は、命を育む天然水、良質の草や穀物、ストレスのない環境という一貫した肥育方針のもとに誕生します。
今回亀岡市ふるさと納税でお届けするのは亀岡生まれ、亀岡育ちの平井牛。生粋の亀岡っこです。

亀岡生まれ、亀岡育ちの”肉宝”の称号にふさわしい平井牛をスライスにしてお届けします。
平井牛はその焼いているときの香りも格別ですので香りも楽しんで頂きたいです。
京都式はフライパンを火にかけザラメ（なければ上白糖）をひき、少し甘い香りがたったところでお肉を投入。その後醤油を入れすき焼きしてください。お肉は1回に2-3枚程度で食べる度に工程を繰り返します。お肉を焼いた後の肉汁に野菜を投入し味付けをして平井牛のエキスたっぷりのお野菜も楽しんでください。
また、しゃぶしゃぶも絶品です。平井牛の最大の特徴は灰汁がほとんど出ないこと。ほかのお肉と比べてください！お肉に雑味がなく健康に育った牛だからこそです。いくらでも食べれる平井牛をお野菜と共にお召し上がりください。翌朝は平井牛のコラーゲンでお肌はプルプルです。

※掲載画像はイメージです。実際の製品とは色味や形状などが多少異なる場合がございます。
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※土日祝・ゴールデンウィークの連休や、年末年始、お盆の期間は最長14日以内に発送予定となります。


【保存方法】
冷凍保存（真空パック個包装にてお届けします）

【加工業者】
エスフーズ株式会社
千葉県船橋市高瀬町6番

熨斗対応・ギフト対応可能です。ご希望の方は備考欄にご記載ください。