初心者にも安全でおいしく作れる合わせ味噌仕込みセットです。
出来上がりは約3kg、醸造期間はわずか30日です。
※仕上がりのキロ数は豆の煮具合によって多少変動します。

「手作り京白セット」で白味噌を醸造してから同封していた「長熟赤五年味噌」と混ぜ合わせるだけでおいしい高級合わせ味噌ができます。
※白味噌は季節により1か月以内に完成することがありますので3週間たったころに味見をしてください。
※赤味噌は京白セットが出来上がるまで冷暗所で保管してください。


内容量：生こうじ（国産米）1kg、北海道つるのこ大豆500g、天日塩シママース130g＋赤味噌800g
原材料：米麹（国産米）、つるのこ大豆（北海道産）、塩（沖縄産）
賞味期限：生こうじは要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば（塩切こうじ）常温で2～3週間保存出来ます。
保存方法：保存は冷蔵庫で保管して下さい。仕込んだお味噌は常温で寝かせてください。
製造者：大阪屋こうじ店

※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。

地場産品類型：6
類型該当理由：舞鶴市内で製造されたこうじを使用して味噌を仕込むセットであり、該当区域内で製造されたものの価値が7割以上を占めている