骨抜き・バラ凍結で使いやすく、身もしっかり！舞鶴の新鮮ないわしをまるごと堪能できる、嬉しいレシピ付きセット

舞鶴の漁港で水揚げされた、新鮮ないわしを使った「無塩いわし開き」です。
定置あみにより丁寧に漁獲されたいわしは、鮮度が抜群で、身のつまった開きに仕上がっています。
冷凍前には特に鮮度保持に工夫し、大きな骨の部分と腹骨は機械で丁寧に取り除いているため、骨抜きだから食べやすく、そのまま安心して調理可能です。

商品は一尾ずつバラ凍結されており、必要な分だけ使えるのでとても便利。
保存も簡単で、忙しい日やお弁当、急な来客にも活用できます。
さらに、開きでも身がつまっているため満足度の高い一品です。

嬉しいレシピも同封
いわしかばやき、煮つけ、南蛮漬け、オーブン焼きなど、幅広い料理にお使いいただけます。
家庭で手軽に本格的な舞鶴の味を楽しめるのも魅力です。


・原材料：いわし（舞鶴産）
・個包装ではありませんが、バラ凍結で使いやすく冷凍保存に最適
・料理レシピ付き


【ご注意事項】
解凍後はお早めにお召し上がりください。
いわしの特性上、骨が残ることがあります。当商品では取り除いておりますが、気になる場合はお取りください。
冷蔵庫で自然解凍後、必ず加熱してお召し上がりください。

舞鶴の新鮮な鰯を手軽に楽しめる、家庭用にぴったりなセットです。
骨抜き・バラ凍結で使いやすく、味・鮮度・利便性を兼ね備えた一品をぜひお試しください。


地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。

◯こだわりポイント
舞鶴漁港で水揚げされた新鮮ないわしを使用し、鮮度を保ったまま丁寧に開き加工。
骨抜き処理で食べやすく、1尾ずつバラ凍結しているため必要な分だけ使えて便利です。
身がしっかり詰まった開きは満足感も高く、焼き物や煮付け、南蛮漬けなど幅広い料理に活用可能。ご家庭で手軽に舞鶴の味を楽しめる一品です。

◯わたしたちが作っています
京都府舞鶴市で魚屋を営む「川又商店」です。
私たちは舞鶴港で水揚げされる魚を長年取り扱っており、鮮魚の仲卸・発送を本業としています。
地元の漁師さんとの信頼関係を大切に、舞鶴の海の恵みを日本全国へ届けることを使命としています。
家族やスタッフ一同、丁寧な作業と確かな品質管理を心がけています。

◯こんなところで作っています
舞鶴は古くから漁業が盛んな港町で、「海の京都」とも呼ばれています。
日本海に面し、寒暖差のある気候と豊かな漁場に恵まれた土地です。
舞鶴港で水揚げされた魚は鮮度が高く、加工場も港から近いため、スピーディーに処理・冷凍まで行えるのが強みです。
この立地が、「鮮度抜群の味」を実現しています。

◯わたしたちが歩んできた道
川又商店は、地元舞鶴の魚を扱う仲卸業として創業しました。
時代とともに魚の流通や食文化が変化する中、ただ売るだけでなく、“舞鶴の海の味をもっと多くの人に知ってもらいたい”という想いから、加工品づくりを始めました。
試行錯誤を重ねながらも、「効率よりも品質を」「利益よりも信頼を」を大切に、今も新たな挑戦を続けています。

◯わたしたちの想い
舞鶴の海が育んだ魚は、本当に美味しい。
その魅力を少しでも多くの方に伝えたい──。
そんな気持ちで、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。
ご家庭でのお食事はもちろん、大切な方への贈り物としても、舞鶴の海の恵みをぜひお楽しみください。


提供元：（有）川又商店