天然鮎が遡上する京都府北部の由良川の鮎を使用した加工品です。
天然鮎の香りと旨みがぎゅっと凝縮された<一夜干し>は、軽くサッと焼いてお召し上がりください。
甘辛く炊き上げた<甘露煮>は、ご飯のお供に丸ごと食べて頂けます。

※画像はイメージです。

地場産品類型：3
類型該当理由：区域内で獲れた鮎を、区域内で味付け調理、梱包することで、相応の付加価値を生じているもの