京都生まれ和牛（黒毛和牛）をお届け！
京都生まれ和牛のこまぎれは調理がしやすく様々な料理にご使用いただけます。
繁殖農家・肥育農家がこだわり育てた京都生まれの黒毛和牛の極上の旨味をぜひご賞味ください。

福知山市は明智光秀の築いた福知山城を望む、城下町として古くから栄えました。暴れ川でも知られる由良川流域にあり、度々水害に見舞われた地域ですが、災害のたび負けずに復興し、発展を続けてきた町でもあります。また、古くから肉食文化も浸透し、京都府唯一の家畜市場もここ福知山市にあります。
そんな伝統ある町で9軒の繁殖農家が子牛を生産しており、この街で生まれた子牛は近畿圏など様々な地域に中丹家畜市場を通して出荷されます。
9軒の繁殖農家が丹精込めて育てた伝統ある街出身の和牛を是非ご賞味ください。

【訳ありの理由】
京都生まれ和牛を１頭単位で仕入れているため、様々な部位を整形する際に部位の切れ端が出てしまいます。お肉の味はＡ4ランク以上の良質な黒毛和牛ですが、部位などにバラつきがある品です。食品ロスを防ぐため、訳アリ品としております。

～京都生まれ和牛～
京都生まれ和牛とは文字通り京都府内で生まれた黒毛和牛のことです。
そのなかでも、福知山市は明智光秀の築いた福知山城を望む、城下町として栄えました。また、肉食文化が古くから根付いている福知山市で生まれた子牛は、京都府内唯一の家畜市場「中丹家畜市場」でセリに出場します。
競り落とされた後は京都府をはじめ、近隣府県の肥育農家のもと約２年間丁寧に育てられます。その後JAグループ京都が一頭買いをしたものが京都生まれ和牛と言います。

～中丹家畜市場～
中丹家畜市場は京都の畜産業界の歴史を生産者と共に歩んできた京都府唯一の市場です。
古くは大阪府貝塚市、広島県尾道市と並ぶ西日本三大家畜市場の一つとして食肉の流通を支えていました。

地場産品類型：2
類型該当理由：市内で子牛生産を行うブランド牛（京都生まれ和牛）であるため。

【注意事項】
・お肉は冷凍でお届けします。食べるときは、冷蔵庫に1日入れて解凍するとおいしく召し上がれます。
・北海道・沖縄については、発送後3～4日後の着日となり、運送状況によって変動します。

【原材料】
牛肉

【保存方法】
冷凍-18℃以下で保存

※画像はイメージです。

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