牛肉は、無農薬の牧草や独自の発酵飼料を餌にストレスのない環境で育てた門崎丑（黒毛和牛）のもも肉を使用。
濃厚な赤身、コクとさっぱり感のある脂身が特徴の牛肉を、イギリスの伝統料理「ローストビーフ」にしました。
ソースは玉ねぎにかつお出汁を合わせ、本くず粉でとろみをつけた醤油ベースの和風仕立てです。

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
わらびの里株式会社　京都市山科区大塚高岩2番地23番地