日本の職人による衛生的でお手入れしやすいオールステンレスの包丁。

料理する人の事を考えて、ひたすら使いやすさを追求した設計。

食材を逃さない抜群の切れ味、握りやすく高いホールド力、抜群の強度を誇る
・特殊ステンレス鋼
・はまぐり形状両刀
切れ離れが良いステンレス包丁です。

熟練の職人が一つ一つ時間をかけ、ストレスの少ない包丁に仕上げております。

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■3つのこだわり
１．抜群の切れ味
鶏の皮も、トマトの皮もサクッと切れます。
刃には「切離れ」を良くするため「ディンプル加工」を施しております。
水研ぎで薄くした「はまぐり形状の両刃」は、 食材にサクッと食い込み真っ直ぐ切れます。

２．高いホールド力
グッと手にしっかり密着してくれるエンボス加工の取っ手は、濡れた手でも滑りにくく、刃と柄の間にある段差は、細かい作業時も指が滑らずホールド力を高める構造です。

３．高級特殊鋼
手間を惜しまない熟練の職人技が活きた「高級特殊鋼」で、切れ味の良い「はまぐり形状の両刃」のステンレス包丁です。
包丁に最適な「硬度・サビつきにくさ・粘り」を持ち備えております。
熟練の職人に包丁全体を手作業で時間をかけて、ゆっくり研がれた、高い硬度と鋭利な刃角はまさに一生もの逸品です。


■京都活具■
私達が作るのは、王道そして真っ直ぐな道具です。
決して目新しい商品ではございません。
また、世界一の商品とは言いません。
ただ、より多くの人に使ってもらえる道具を作っています。